In einer Schüssel Eier, Öl und Agavendicksaft verquirlen.
Reismehl, Speisestärke, Salz und Backpulver hinzufügen.
Nach und nach Wasser einrühren, bis ein glatter Teig entsteht (etwas dicker als Pfannkuchenteig).
Dünne Pfannkuchen in einer beschichteten Pfanne von jeder Seite etwa 1 Minute backen. Noch
warm die Pfannkuchen um einen Griff oder ein Rohr rollen, um sie zu kleinen Zigarren zu formen. Abkühlen lassen.
Milchfreie Konditorcreme:
300 ml Pflanzenmilch (ungesüßte Mandel- oder Kokosmilch),
3 Eigelb
, 2 EL Maisstärke,
1 EL Agavendicksaft oder Erythrit,
1 TL natürliches Vanilleextrakt
, 1 EL Kokosöl.
Zubereitung
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