1️⃣ Mürbeteig vorbereiten: Mehl, Butter, Zucker und Ei zügig zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühl stellen.
2️⃣ Springform vorbereiten: Teig ausrollen und in eine gefettete Springform (ca. 26 cm) drücken. Einen 2–3 cm hohen Rand formen.
3️⃣ Mohnmasse zubereiten: Milch aufkochen, Mohnback einrühren und kurz aufköcheln lassen. Dann abkühlen lassen und auf den Teig geben.
4️⃣ Schmandcreme anrühren: Schmand, Zucker, Eier und Vanillepuddingpulver zu einer glatten Masse verrühren und gleichmäßig über die Mohnschicht verteilen.
5️⃣ Backen: Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 50 Minuten backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen – ideal über Nacht im Kühlschrank.
❌ Fehler, die du vermeiden solltest:
Teig nicht gekühlt: Dann wird er beim Ausrollen weich und klebt.
Mohnmasse zu flüssig: Weicht den Boden auf und der Kuchen verliert seine Konsistenz.
Zu heiß gebacken: Die Oberfläche kann reißen und austrocknen.
🔥 Extra Tipp:
🍒 Mit Schattenmorellen getoppt wird der Kuchen zu einem echten Highlight – fruchtig, frisch und wunderbar ausbalanciert.
📸 Dieser Kuchen ist perfekt für:
Sonntagskaffee mit der Familie
Geburtstage mit nostalgischem Touch
Erinnerungen an Kindheit und Geborgenheit
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