❌1. Rohes Gemüse wirkt goitrogen.
Versteckte Schilddrüsenblocker
Lebensmittel, denen man Beachtung schenken sollte:
Roher Grünkohl, Spinat, Brokkoli, Weißkohl, Rosenkohl, Blumenkohl, Pak Choi:
Diese Kreuzblütler-Gemüse enthalten Goitrogene – Verbindungen, die die Fähigkeit der Schilddrüse, Jod aufzunehmen, beeinträchtigen können.
Jod ist für die Produktion der Schilddrüsenhormone T3 und T4 unerlässlich.
Eine Blockade der Jodaufnahme durch goitrogene Substanzen kann eine Schilddrüsenunterfunktion verschlimmern und zu einem Kropf (Vergrößerung der Schilddrüse) führen.
✅Die gute Nachricht:
Durch Kochen werden die meisten goitrogenen Stoffe inaktiviert.
Dämpfen oder Kochen von Kreuzblütlergemüse reduziert deren goitrogene Wirkung um bis zu 90 %.
🟢Tipp:
Genießen Sie dieses nährstoffreiche Gemüse, aber kochen Sie es, wenn Sie an einer Schilddrüsenunterfunktion leiden.
Rohes Gemüse können Sie in Maßen verzehren, wenn Sie gesund sind und sich ausgewogen ernähren.
❌2. Sojaprodukte (insbesondere unfermentierte)