Hausgemachter Griechischer Joghurt aus dem Thermomix

Mit dem Fermentationsmodus (TM6).
Oder Gläser in Decken einwickeln und in den Ofen mit eingeschaltetem Licht stellen.
Kühlen
Nach der Fermentation den Joghurt mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit er fest wird.
In griechischen Joghurt verwandeln
Ein Sieb mit einem sauberen Mulltuch oder Passiertuch auslegen und über eine Schüssel setzen.
Den Joghurt hineingeben und im Kühlschrank 4–8 Stunden abtropfen lassen – je nachdem, wie dick du ihn magst.
Fußnoten
Tipps:

Hebe ein paar Löffel des Joghurts als Starterkultur für das nächste Mal auf.

Du kannst ihn nach dem Abtropfen mit Vanille, Honig oder Obst verfeinern.

Wenn du Frischmilch verwendest, musst du sie vorher abkochen und dann auf 45°C abkühlen lassen.