Für 4 Personen.
Zubereitungszeit: 25 Minuten.
Zutaten:
Neue Kartoffeln: 800 g,
gewürfelter geräucherter Speck: 120 g,
geriebener Käse (Emmentaler oder Comté): 80 g,
Crème fraîche: 100 g,
Butter: 20 g,
feines Salz: 4 g,
gemahlener schwarzer Pfeffer: 3 Umdrehungen,
gehackter Schnittlauch: 10 g
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