1️⃣ Schnelles Anbraten – die aromatische Basis
Zwiebel und Karotte in den Mixtopf geben, 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
Mit dem Spatel nach unten schieben, Olivenöl hinzufügen und 8 Min. / Varoma / Rührstufe anbraten.
💡 Profi-Tipp: Dieser Schritt entwickelt die natürlichen Zucker und schafft eine tiefe Geschmacksbasis.
2️⃣ Zucchini – cremige Konsistenz ohne Mühe
Die gewürfelte Zucchini und das Salz hinzufügen. 10 Min. / Varoma / Linkslauf / Rührstufe garen.
Die Zucchini zerfällt dabei fast von selbst und sorgt für eine samtige Konsistenz, ohne dass man sie in der Sauce erkennt.
3️⃣ Die Tomaten – der Star der Sauce
Passierte Tomaten, Zucker, Pfeffer und die gewählten Kräuter dazugeben. 20 Min. / Varoma / Linkslauf / Rührstufe kochen.
Um Spritzer zu vermeiden, den Messbecher entfernen und den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Deckel stellen.
4️⃣ Die Textur – fein oder rustikal?
Für eine glatte Sauce einige Sekunden auf Stufe 4 pürieren.
Für eine rustikale Variante einfach so lassen.
Aufbewahrung & Tipps für vielseitigen Einsatz ♻️
Im Kühlschrank: bis zu 5 Tage in luftdichten Gläsern haltbar.
In der Vorratskammer: vakuumiert und 25 Min. im Wasserbad eingekocht, mehrere Monate haltbar.
Verwende sie als Basis für Eintöpfe, um weißen Reis aufzuwerten oder als Sauce für Fleischbällchen.
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