Jahrelang galten Eier fälschlicherweise als gesundheitsschädlich. Man warf ihnen vor, den Cholesterinspiegel zu erhöhen, das Herz zu schädigen und bei täglichem Verzehr gesundheitliche Risiken zu bergen. Die moderne Wissenschaft hat jedoch viele dieser Mythen widerlegt, und heute wissen wir, dass Eier zu den nährstoffreichsten, gesündesten und zugleich unterschätztesten Lebensmitteln der Welt gehören.
Gesunde Menschen können durch den täglichen Verzehr von bis zu vier Eiern tiefgreifende und positive Veränderungen im Körper bewirken. Und es geht nicht nur um das Eiweiß: Die Wirkung reicht weit darüber hinaus.
Der Cholesterin-Mythos: Was die Wissenschaft heute sagt
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